做茶叶的品控师bob综合体育综合app
发布时间:2022-09-17 17:26:57

  bob综合体育游戏观汤色、嗅香味、尝滋味……在2022年梧州市农民工六堡茶技能大赛上,市直代表队选手薛云霞的评茶过程如行云流水,凭借精湛的技艺和出色的表现,一举夺得评茶员竞赛项目一等奖。

  2012年,年仅18岁的薛云霞与茶结缘。那时,她刚到六堡茶企业工作,看到车间小山似的茶叶渥堆,比老家的谷堆还要高,“但是,一堆茶叶价值十几万元,而一堆谷子才一两千元。”那一次,薛云霞初次了解到茶叶的经济价值,也萌生了深入了解茶叶知识的念头。

  原本打算到企业当一名办公室文员,薛云霞后来却自愿到车间当一名普通工人,是为了深入接触、了解六堡茶现代生产工艺。2014年至2015年,薛云霞又被调到企业下属经营的茶庄,先后担任茶艺师、业务员。在工作中,她需要给客户泡茶并讲解茶叶知识。此时,她才意识到自己掌握的茶叶知识还不完备。bob综合体育综合app为此,薛云霞专门到梧州学院系统学习茶叶知识,考取中级评茶员、茶艺师四级职业证书,在工作中把学习到的茶叶知识融会贯通、用于实践、积累经验,不断提高评茶能力。

  2015年,薛云霞带着六堡茶产品参加北京茶博会。会上,一位老太太来到薛云霞的展位前说:“六堡茶喝了就会上瘾。”原来,这位老太太曾在一次茶博会上买了一些六堡茶,第一次喝了之后就迷上了,一直念念不忘,但是在当地又找不到味道一样的六堡茶。为此,她再次来到茶博会,找寻记忆中的六堡茶味道。家乡的茶叶能够得到茶客的喜爱,令薛云霞十分触动,“原来只要茶叶够好,就不怕没有人知道。”北上推介六堡茶的那一次经历,让薛云霞更加坚定了做好茶的信心。

  近年来,我市六堡茶产业发展迅猛,茶叶专业人才需求量大增。正是在这样的发展背景下,薛云霞凭借茶叶工人、茶艺师、业务员等工作经历积累的技术、知识,逐渐成长为一名评茶员。

  评茶需要评的项目、内容多且细,非常考验评茶员的味觉、嗅觉、知识储备、从业经验。事实上,评茶员相当于茶叶的品控师,是茶产业高质量发展不可或缺的技能型人才。

  “在茶叶生产过程中,评茶是关键一环。第一批茶叶做成毛料后,评茶员会对茶叶品质进行严格审评,后续茶叶的制作、加工都会参考评茶员的意见来开展。”薛云霞说。毛料选取、制作工艺、存放环境……每一个生产环节标准化和精益求精才能成就一批好茶。

  成为一名优秀的评茶员,仅仅具备专业知识和技能是不够的,还要坚持实事求是。“作为评茶员,不能单凭个人的喜恶去评价一款茶的好与坏,bob综合体育综合app在评茶过程中要坚持客观、公正,bob综合体育综合app才能发挥好评茶员的作用。”薛云霞说。

  赛前争分夺秒地实操演练、回顾相关专业知识、提高评茶用语准确性……回顾本次参赛,薛云霞感悟不少、收获不少。“我参加比赛,不仅是为了检验自己多年来练就的评茶技能,更是为了和各地优秀选手比拼、开阔眼界,和业界人士一起把六堡茶做得更好。”薛云霞坦言。