bob综合体育官方app冲茶应该用多少度的水?
发布时间:2022-09-12 22:36:53

  bob综合体育综合app手机客户端很多人都喜欢喝茶,但是对于泡茶这门技术却不是很了解。泡茶这门技术到现在还一直在流传着,现在到那些专门的茶馆去都可以看到各种各样的泡茶方法,有的时候兴致高涨还有自己跑去和他们学上几招。那么冲茶用多少度的水呢?对于这个基本的泡茶常识相信还是有很多人都不太了解。

  高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。

  茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。

  泡饮各种花茶红茶和中、低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶普洱茶和花茶,每次用茶量较多,而且茶叶较极老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎,放在锅中熬煮。

  一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,bob综合体育官方app茶汤就愈浓;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。

  这里必须说明一点,上面谈到,高级绿茶适宜用80℃的水冲泡,这通常是指将水烧开之后(水温达100℃),再冷却至所要求的温度;如果是无茵生水,则只要烧到所需的温度即可。

  对于泡茶温度的对少相信大家都有一定的了解,相信有很多人都有自己的泡茶习惯。其实觉得只要你喜欢完全可以根据自己的习惯来,你们觉得呢?喝茶虽然对身体有好处,但是大家不要在晚上喝一些浓茶,这样不容易让大家进入睡眠哦。

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